سوف نتعرف في هذا المقال على تطبيق آخر من تطبيقات استخدام الطاقة الشمسية، إنه الطباخ الشمسي solar cooker كما يعرف أيضاً باسم الفرن الشمسي. تابع القراءة لتعرف مميزاته و أنواعه المختلفة.
ما هو الطباخ الشمسي؟
الفرن الشمسي ، المعروف أيضًا باسم الطباخ الشمسي ، وهو جهاز يستخدم ضوء الشمس كمصدر للحرارة لطهي الأطعمة. الفرن الشمسي هو أداة بسيطة ومحمولة واقتصادية وفعالة.
لماذا قد نستخدم الطباخ الشمسي؟
1-في البداية إن الطاقة المشية مجانية.
2-لا يستخدم أيًا من مواردنا الطبيعية المحدودة التي يتم استخدامها حاليًا لتطبيقات الطاقة الأخرى في عالمنا الحديث إنه صديق للبيئة.
3-يمكن أن تكون طريقة صحية لتحضير أطعمتنا للاستهلاك بدلاً من الغاز والنار المدخنة والميكروويف وما إلى ذلك لأنها تستخدم الطاقة الطبيعية لطاقة الشمس.
4-والأفضل من ذلك كله ، أنه يحافظ على المزيد من العناصر الغذائية الطبيعية للأطعمة عن طريق الطهي في درجات حرارة أبطأ وأقل.
5-نظرًا لاستخدام الأفران الشمسية في الهواء الطلق ، فلن تتسبب الحرارة غير المرغوب فيها في ارتفاع درجة الحرارة في الداخل كما هو الحال مع المواقد التقليدية ، مما يوفر المزيد من الطاقة.
6-تعد القدرة على الطهي بالطاقة الشمسية ميزة كبيرة في أوقات المشاكل والكوارث وانقطاع التيار الكهربائي ؛ … اعتبرها أداة مهمة في تجهيزات الاستعداد للطوارئ.
7-وأحد أهم أسباب استخدام الطهي بالطاقة الشمسية: إنه منح الناس في جميع أنحاء العالم يد المساعدة. إنها أداة حيوية لأسلوب حياة أكثر راحة وصحة وأفضل من خلال منحهم بديلاً مجديًا عن الطرق التقليدية للطهي.
تصميم الطباخ الشمسي solar cooker أو الأفران الشمسية:
في البداية يجب علينا معرفة الشروط التي يجب أن تكون في الحسبان عند تصميم الفرن أو الطباخ الشمسي، و من ثم سنتحدث عن أشهر التصميمات المتوفرة.
شروط يجب أن تتوفر في تصميم الأفران الشمسية:
تتوفر أفران الطاقة الشمسية في العديد من التصميمات التي تستخدم مجموعة من المواد والأساليب المختلفة. يجب أن يكون كل تصميم قادرًا على:
1-تركيز ضوء الشمس من منطقة واسعة إلى نقطة مركزية.
2-في تلك النقطة المركزية ، تساعد الوعاء ذو السطح الأسود في تحويل ضوء الشمس إلى حرارة تُستخدم في طهي الطعام.
3-علاوة على ذلك ، بمجرد توليد الحرارة ، يجب حبسها وعزلها عن الهواء البارد خارج الموقد.
التصميمات الأساسية للطباخ الشمسي هي:
1-يتكون الطباخ(box cooker ) الصندوقي من عدد من الألواح العاكسة التي تركز حزمها نحو هيكل صندوق معزول ، والذي يحتوي على سطح شفاف يستخدم لقبول الإشعاع الشمسي. توضع أواني الطبخ والمقالي المطلية باللون الأسود داخل الصندوق.
2-الطباخ الهجين(hybrid cooker) : عبارة عن طباخ صندوقي مجهز بنظام تسخين كهربائي إضافي ، يمكن استخدامه في الليل وعندما يكون ملبدًا بالغيوم أو غائمًا. تميل تلك إلى أن تكون أكبر ، وتركيبات ثابتة للاستخدام من قبل المجتمع أو المجموعة.
3-المواقد المكافئة( Parabolic cookers):- التي تستخدم مرآة مكافئة لتركيز ضوء الشمس على نقطة مركزية توضع عندها حاوية الطهي – قادرة على توليد درجات حرارة عالية ، لكنها أصعب من بناء صندوق الطهي.
4-المواقد اللوحية(Panel cookers): هي أقل أنواع الطباخ الشمسي تكلفة. غالبًا ما تكون الألواح مصنوعة من الورق المقوى المموج ومغطاة بعاكس غير مكلف مثل رقائق الألومنيوم أو مايلر ، وتركز أشعة الشمس على قدر طهي أسود ، يتم حفظه داخل كيس بلاستيكي عازل.
الطبخ باستخدام الطباخ الشمسي:
يتطلب الطهي الشمسي مقاربة مختلفة قليلاً لإعداد الطعام. نظرًا لأن الطعام يتم طهيه بشكل أسرع في قطع أصغر ، غالبًا ما يقوم أولئك الذين يستخدمون المواقد الشمسية بتقطيع الطعام إلى قطع صغيرة لتقليل مقدار الوقت المطلوب لإكمال الطهي. علاوة على ذلك ، يتم تشغيل الجهاز لمواجهة الشمس وقد يتطلب إعادة تنظيم منتظمة لضمان حصوله على الكسب الشمسي الأمثل. أخيرًا ، لا يتم تقليب الطعام الذي يتم تحضيره في الطباخ الشمسي أو تحريكه بشكل عام ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن هذا النشاط يؤدي إلى إبطاء عملية الطهي وجزئيًا لأن الغطاء المرتفع يسمح للحرارة بالتسرب.
شاهد المزيد عن أنظمة الطاقة الشمسية هنا
ما هي كمية الطعام التي يمكن طهيها في وقت واحد؟
إذا كنت تخطط لطهي وجبات كبيرة لعدد كبير من الأشخاص ، فستحتاج بالتأكيد إلى أكثر من طباخ يعمل بالطاقة الشمسية. يمكن لمعظم المواقد التي تعمل بالطاقة الشمسية طهي ما يكفي من الطعام لخدمة حوالي 4-6 أشخاص حسب الطبق وتنوع الطعام المطلوب.
يسهل تحضير أطباق الطعام المنفردة بكميات كبيرة باستخدام قدر طهي كبير. تذكر على الرغم من ذلك ؛ كلما زاد حجم القدر وكمية الطعام ، زادت مدة طهيه.
إذا كنت ترغب في طهي أكثر من عنصر واحد ، فإن بعض المواقد التي تعمل بالطاقة الشمسية لا تحتوي على مساحة كافية للعديد من أواني الطهي ذات الأحجام المختلفة.
مساوئ استخدام الطباخ الشمسي solar cooker:
- لا يمكن استخدام الموقد الشمسي في الليل وأثناء الطقس الغائم.
- يستغرق طهي الطعام المزيد من الوقت.
- يجب تغيير اتجاه الموقد الشمسي باستمرار نحو اتجاه الشمس.
- لا تتوفر الطاقة الشمسية بشكل موحد في كل وقت وفي جميع الأماكن.
- لا يمكن استخدامه لأغراض القلي.
أسعار الطباخ الشمسي:
العديد من المواقد التي تعمل بالطاقة الشمسية المستخدمة حاليًا هي أجهزة غير مكلفة نسبيًا وذات تقنية منخفضة ، على الرغم من أن بعضها قوي أو مكلف مثل المواقد التقليدية ، ويمكن للأفران الشمسية المتطورة والواسعة النطاق الطهي لمئات الأشخاص.
إنه يكلف حالياً 18.27$ بحسب موقع أمازون.
اقرأ المزيد:
